Der Familienreiseblog
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Der Gardasee ist nicht nur bekannt für guten Wein, wie Maso oder Bardolino oder für seine zahlreichen Aktivitäten, wie Wandern, Mountainbiken oder jeglichen Wassersport.
Der Gardasee ist auch bekannt für seine zahlreichen traditionsreichen Olivenölproduzenten, die sich rund um den See befinden. Die Lage, das mediterrane Klima und die Verwendung von autochthonen Olivensorten wie Casaliva, Frantoio, Leccino führen zu eine, Olivenöl der Spitzenklasse.
Für ein kulinarisches Mitbringsel hier eine kleine Übersicht der besten und teils prämierten Olivenölproduzenten am See.
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Es gibt große Unterschiede bei den Olivenölproduzenten am Gardasee, im Preis und in der Qualität ihrer Produkte. Die Unterschiede entstehen durch die verschiedenen Herstellungsverfahren, Anbaugebiet, Sortenreinerzeugung, Menge, Zertifizierungen (z.B. Garda DOP, Bio), Limitierungen.
Richtiges Olivenöl zu erkennen ist schwierig bis fast unmöglich. Nicht um sonst ist Olivenöl eines der meist gefälschtesten Lebenmittel, neben Honig, weltweit.
Wichtig zu wissen ist auch, das nicht jeder Tropfen dews brühmten „italienischen Olivenöls“ auch aus Italien stammt. Oft wird Olivenöl oder sogar Oliven aus anderen Ländern importiert und in Italien verarbeitet oder abgefüllt, sodass die Herkunft oftmals nicht ausschließlich italienisch ist.
Das Label „italienisches Olivenöl“ bezieht sich häufig nur auf den Ort der Abfüllung oder den Importeurs-Sitz, nicht zwingend auf die Oliven oder das Öl selbst.
Nur Olivenöl mit „geschützter Ursprungsbezeichnung“ (g.U. bzw. DOP) garantiert, dass die Oliven wirklich aus Italien stammen und das Öl dort produziert wurde.
Natürlich spielt auch der Markenname eine wichtige Rolle, wobei das alleine kein reines Qualitätskriterium darstellt, sondern eher im Bereich Marketing anzusiedeln ist.
Agraria Riva del Garda produziert mehrfach international ausgezeichnete Olivenöle wie „Uliva“ oder „46° Parallelo“. Diese Öle sind DOP-zertifiziert, werden mit modernster Technik und transparenter Rückverfolgbarkeit hergestellt und gelten als besonders mild, sauber, harmonisch und nussig. Auch die Bio-Variante ist erhältlich und erhält regelmäßig höchste Bewertungen von Fachjurys. Die Öle werden aus handverlesenen Casaliva-Oliven produziert und zeigen ein sehr klares, elegantes Geschmacksprofil.
La Breda ist ein absolutes Boutique-Produkt mit nur rund 220 Flaschen pro Jahr. Hier treffen Handernte, minimaler Maschineneinsatz und sortenreine Casaliva-Oliven auf eine individuelle Note. Das Öl ist sehr elegant, leicht fruchtig, mit feinen Mandel- und Artischockennoten – ein Geheimtipp für Kenner und Liebhaber von limitierten Spezialitäten.
Redoro Garda DOP Classico bietet ein harmonisches, mildes und nussiges Öl mit typischem Garda-Charakter. Sehr beliebt für Alltagsküche auf gehobenem Niveau, besonders in größeren Flaschenformaten ein attraktives Angebot – auch der Preis-Leistungs-Geheimtipp unter den bekannten Marken.
Madonna delle Vittorie steht für elegante, dezent mandelige, florale Öle, oft ausschließlich aus Casaliva-Oliven hergestellt. Sehr klar und leicht, passend zu feiner, mediterraner Küche und als exklusives Geschenk.
Dennoch kann man Olivenöl vom Salatöl gut unterscheiden – vor allem durch Geschmack, Farbe und Geruch.
Olivenöl hat ein meist intensives, fruchtiges oder leicht bitteres Aroma und riecht charakteristisch nach Oliven oder sogar nach Gras und Kräutern.
Salatöl (häufig Sonnenblumenöl, Rapsöl oder Maiskeimöl) ist in Geschmack und Geruch viel neutraler; oft fehlt ein deutliches, markantes Aroma.
Olivenöl ist oft gelbgrün oder sogar grünlich – besonders, wenn es kaltgepresst ist oder von hochwertiger Qualität.
Salatöl ist meist beinahe farblos bis blassgelb, je nach dem verwendeten Rohstoff und Verfahren.
Olivenöl ist etwas intensiver und passt besonders zu mediterranen Gerichten, während Salatöl für den „neutralen“ Einsatz in Dressings und für kalte und warme Gerichte verwendet wird.
Doch wo liegt der genau der Unterschied zu anderen Olivenölen?
Begrenzte Mengen: Die Anbaugebiete um den Gardasee sind recht klein. Dadurch ist die Olivenproduktion relativ limitiert. Dadurch sind beliebte Marken nicht in beliebigen Mengen verfügbar.
Agraria Riva del Garda produziert mehrfach international ausgezeichnete Olivenöle wie „Uliva“ oder „46° Parallelo“. Diese Öle sind DOP-zertifiziert, werden mit modernster Technik und transparenter Rückverfolgbarkeit hergestellt und gelten als besonders mild, sauber, harmonisch und nussig.
Auch die Bio-Variante ist erhältlich und erhält regelmäßig höchste Bewertungen von Fachjurys. Die Öle werden aus handverlesenen Casaliva-Oliven produziert und zeigen ein sehr klares, elegantes Geschmacksprofil.
Des Weiteren ist der Agraria Riva del Garda nicht nur ein Olivenöl Produzent, sondern auch einer der Top regionalen Spezialitäten Laden am Gardasee. Hier gibt es neben dem Öl auch Weine vom Gardasee, Wurst, Käse oder auch Tassoni.
Olio Viola nahe Bardolino gilt als einer der traditionsreichsten Hersteller der Region, mit großer Markenauswahl, sehr guter Ergiebigkeit und langer Lagerfähigkeit – ideal auch für größere Mengen.
Viele der oben genannten Hersteller bieten Direktverkauf vor Ort, teilweise mit Führungen und Verkostungen. Qualitätssiegel wie „DOP Garda“, die limitierte und handwerklich gefertigte Spezialitäten auszeichnen, sind ein wichtiges Erkennungsmerkmal für echte Top-Qualität.
Wer auf der Suche nach Alltagsölen mit sehr guter Preis-Leistung ist, findet mit Redoro oder Olio Viola auch in größeren Verpackungsgrößen zuverlässige Klassiker. Für Feinschmecker und Sammler sind La Breda, Agraria Riva del Garda (Uliva) oder Boutique-Produzenten wie Paolo Bonomelli eine Wahl für unvergleichliche Qualität – allerdings oft in limitierten Mengen erhältlich.
| Produzent | Sorte/Label | Flaschengröße | Preis (EUR) | Qualität/Charakter |
|---|---|---|---|---|
| Agraria Riva del Garda | Uliva DOP Garda Trentino | 500ml | 31,90 (€63,80/l) | Sehr mild, harmonisch, nussig, mehrfach prämiert |
| Agraria Riva del Garda | 46° Parallelo Casaliva | 500ml | 27,90 (€55,80/l) | Mild-fruchtig, sortenrein, vielfach prämiert |
| Agraria Riva del Garda | 46° Parallelo Bio | 500ml | 28,90 (€57,80/l) | Mittel-fruchtig, Bio, prämiert |
| Turri | Extra Vergine | 1L | 22,90 (€22,90/l) | Leicht-fruchtig, alltagstauglich, traditionsreich |
| Turri | Garda Orientale DOP | 500ml | 21,90 (€43,80/l) | Leicht-fruchtig, DOP, klassisch |
| Redoro | Garda DOP Classico | 500ml | ca. 20–25 | Mild, grasig-nussig, sehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis |
| La Breda | Garda DOP, limitiert | 500ml | ca. 30–35 | Boutique-Charakter, elegant, limitiert, Handarbeit |
| Madonna delle Vittorie | Garda DOP „Selezione“ | 500ml | ca. 28–35 | Sanft, floral, mandelig, exklusiv |